indicele de iod al unei grasimi reprezinta cantitatea de Iod (g) consumata pentru 100 g grasime
ms = 200 g , c% = 10%, stim ca c% = mdx100/ms
=>md = msxc%/100 = 200x10/100 = 20 g Iod
reactia cu tiosulfatul de sodiu Na2S2O3 se face pentru a doza cantitatea de iod ramasa nereactionata din solutia de iod initiala.
Cm = 0,2M , Vs = 0,5 L, stim ca Cm = niu/Vs
=> niu = CmxVs = 0,2x0,5 = 0,1 moli Na2S3O3
0,1 moli a g
2Na2S2O3 + I2 => Na2S4O6 + 2NaI
2 254
=> a = 0,1x254/2 = 12,7g I2 ramas in exces
=> iodul consumat este 20 - 12,7 = 7,3 g Iod
=>
10 g grasime ..................... 7,3 g I2
100 ggrasime ....................... b = 73 g Iod
=> E.
