Răspuns:
Valoarea energetică a alimentelor este determinată în principal de conținutul lor de macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi. Fiecare gram de carbohidrați și proteine furnizează aproximativ 4 kilocalorii (kcal), în timp ce fiecare gram de grăsime furnizează aproximativ 9 kcal. Acest lucru este stabilit prin experimente de laborator care măsoară cantitatea de energie eliberată atunci când aceste substanțe sunt arse complet în condiții controlate.
